Ev yapımı anne cipsi

Abur cuburu sevmeyen varsa el kaldırsın !
 
Kim sevmez ki. Ne kadar zararlı olduklarını bilsekde en lezzetli gıdalardır aslında. Büyükler olarak çocuklarımızı uzak tutmaya çalışır, elimizden geldiğince o zehri onlara yedirmek istemeyiz. 
 
Ben eve mümkün olduğunca abur cubur almıyorum. Yani öyle abur cubur çekmemiz ya da torbamız yoktur. Her ne kadar büyüklerimiz (!!!) sevgili dedeler, anneanneler, babaanneler torunlarına kıyamayıp (!) onları mutlu etmek adına bu abur cuburlardan kimi zaman ellerine tutuştursalarda dışarıda (doğumgünleri) yenenler dışında bizde nadirdir. E herkes de bir olmuyor, misafirliğe bile gittiğinde karşına çıkabiliyor. Böyle olunca da bizimkiler durur mu ? Hemen atlıyorlarlar tabii. 
 
Geçenlerde Bora’nın(1 numara) bir arkadaşının evine gittik. Orada sunulan bir atıştırmalık vardı ki bayıldım. Cips olarak sunulan bu atıştırmalığın hiç vakit kaybetmeden tarifini aldım ve evde uyguladım. Harika oldu diyebilirim. “Zeytin aromalı cips”. Çocuklar bayıldılar. 

 
Her ne kadar içine sürdüğüm zeytin ezmesini marketten almış olsamda organiğini de bulmak mümkün. 
Aşağıda kendi yaptığım cipsin fotoğrafını bulabilirsiniz. Yanına özellikle ev yapımı yoğurttan(yoksa süzme yoğurt) hazırlanmış fesleğenli, kekikli vb damak tadınıza göre hazırlanmış bir sos yapabilirsiniz. 
 
Hiç vakit kaybetmeyin yarın malzemelerinizi alın çocuklara süpriz yapın. Sadece çocuklar mı? Hayır tabii ki. Sizinde beğenerek yiyebileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz bir “anne cipsi” bu 🙂 
 
 
Haydi afiyet olsun. 
 
 
Tarifi :
 
Malzemeler :
2 yufka
1,5 çorba kaşığı zeytin ezmesi
2-3 çorba kaşığı su
biraz zeytinyağ
 
Hazırlanışı:
Zeytin ezmesini, suyu,zeytinyağını bi kapta karıştırın. Üzerine yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisi üzerine 1 yufkayı etrafından sarkacak şekilde yerleştirin.Yufkanın üzerine yoğun olmayacak şekilde hafif vuruşlarla karışımı bir fırça yardımı ile sürün, yayın. Çok fazla sürünce tadı fazla tuzlu olabiliyor o yüzden ince tabaka halinde sürmenizi öneririm. 
Sürdükten sonra ikinci yufkayıda aynı şekilde üzerine yapıştırın ve bastırın ki iyice yapışsın. 
Kenarlardan sarkanları kestikten sonra (ben daha sonra kenarları da değerlendiriyorum aynı şekilde) baklava şeklinde kare kare pizza bıcağı ya da normal bıçakla dilimleyin ama ayırmayın öylece bırakın. 
Sonra önce 150 derecede ısıtılmış fırına koyun. Hafif pembeleşip kıtır hale gelince hemen alın. Çok ince olduğundan hemen pişiyor çok pişince de hoş olmuyor tadı. Bizzat denemişimdir :)) Piştikten sonra birbirinden ayrılan cipslerinizi bir tabağa koyup yanında sosuyla sevdiklerinize servis edebilirsiniz. Uzun sürede dayanıyorlar. 

Destan arkadaşıma ithafen yazıyorum. Tarif için teşekkürler Destan’cım:)
 
Afiyet olsun. 
 
 
 

Bir Cevap Yazın